Les meilleures recettes de coquilles Saint-Jacques selon Marmiton
Les coquilles Saint-Jacques sont un mets délicieux apprécié par de nombreux amateurs de fruits de mer. Si vous êtes à la recherche d'une recette pour préparer ce plat, consultez notre sélection des meilleures recettes de coquilles Saint-Jacques selon Marmiton.
Coquilles Saint Jacques safranées
Cette recette de coquilles Saint Jacques safranées est un plat délicieux qui plaira à tous les amateurs de fruits de mer. Les coquilles sont cuites dans une sauce safranée et servies avec des légumes croquants.
Ingrédients :
- 12 coquilles Saint-Jacques
- 1 échalote hachée
- 1 gousse d'ail hachée
- 10 cl de vin blanc
- 20 cl de crème fraîche
- 1 pincée de safran
- 2 carottes coupées en julienne
- 2 courgettes coupées en julienne
- 2 poireaux coupés en julienne
- sel, poivre
Instructions :
- Faire revenir l'échalote et l'ail dans une poêle.
- Ajouter les coquilles Saint-Jacques et les faire cuire pendant 2 à 3 minutes.
- Ajouter le vin blanc et laisser mijoter pendant 2 minutes.
- Ajouter la crème fraîche et le safran, et laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Dans une autre poêle, faire revenir les légumes pendant 2 minutes.
- Saler et poivrer.
- Dresser les coquilles et les légumes sur une assiette et servir.
Source : Marmiton - Recette de coquilles Saint Jacques safranées
Coquilles Saint Jacques à l'ancienne
Cette recette de coquilles Saint Jacques à l'ancienne est une recette traditionnelle qui plaira à tous les amateurs de fruits de mer. Les coquilles sont cuites dans une sauce à base de vin blanc, d'échalotes et de crème fraîche.
Ingrédients :
- 12 coquilles Saint-Jacques
- 2 échalotes hachées
- 20 cl de crème fraîche
- 10 cl de vin blanc
- sel, poivre
Instructions :
- Faire cuire les coquilles Saint-Jacques dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes.
- Dans une poêle, faire revenir les échalotes pendant 2 minutes.
- Ajouter les coquilles Saint-Jacques dans la poêle.
- Ajouter le vin blanc et laisser mijoter pendant 2 minutes.
- Ajouter la crème fraîche et laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Saler et poivrer.
- Dresser les coquilles sur une assiette et servir.
Source : Marmiton - Recette de coquilles Saint Jacques à l'ancienne
Coquilles Saint Jacques gratinées
Cette recette de coquilles Saint Jacques gratinées est un plat délicieux qui plaira à tous les amateurs de fruits de mer. Les coquilles sont farcies avec des noix de Saint-Jacques, du corail et des champignons de Paris, puis gratinées au four.
Ingrédients :
- 12 coquilles Saint-Jacques
- 200 g de champignons de Paris
- 2 échalotes hachées
- 1 gousse d'ail hachée
- 20 g de beurre
- 10 cl de vin blanc
- 20 cl de crème fraîche
- sel, poivre
Instructions :
- Faire revenir l'échalote et l'ail dans une poêle.
- Ajouter les coquilles Saint-Jacques et les faire cuire pendant 2 minutes.
- Ajouter le vin blanc et laisser mijoter pendant 2 minutes.
- Ajouter la crème fraîche et laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Dans une autre poêle, faire revenir les champignons pendant 5 minutes.
- Saler et poivrer.
- Placer une noix de Saint-Jacques, un peu de corail et des champignons dans chaque coquille.
- Ajouter la sauce dans chaque coquille.
- Mettre les coquilles au four à 200°C pendant 10 minutes.
Source : Marmiton - Recette de coquilles Saint Jacques gratinées
Autres recettes de coquilles Saint-Jacques
Si vous cherchez d'autres idées de recettes de coquilles Saint-Jacques, consultez la page de recherche de Marmiton dédiée à ce mets. Vous y trouverez une sélection de recettes pour tous les goûts et toutes les occasions.
Coquille saint jacques - Marmiton
www.marmiton.org/recettes/r...Coquilles st-jacques savoureuses - Marmiton
www.marmiton.org/recettes/r...Coquilles st jacques - Marmiton
www.marmiton.org/recettes/r...Coquilles Saint Jacques : recette gourmande - Marmiton
www.marmiton.org/recettes/r...recette de Coquille Saint-Jacques pour débutants - Marmiton
www.marmiton.org/recettes/r...Les coquilles Saint-Jacques sont un classique de la gastronomie française, et nul n'est besoin d'être un grand chef pour réussir ce plat. La recette est très simple, et tous les ingrédients nécessaires se trouvent facilement.
Tout d'abord, il est important de s'assurer que les coquilles Saint-Jacques sont fraîches et bien nettoyées. Une fois nettoyées, faites-les revenir dans une poêle chaude avec une cuillère d'huile d'olive et une noix de beurre. Une fois qu'elles sont bien dorées, ajoutez une gousse d'ail émincée et faites cuire pendant environ 5 minutes.
Ensuite, ajoutez quelques tomates cerises coupées en deux, et faites griller le tout jusqu'à ce que les tomates soient fermes et tendres. Ajoutez ensuite du persil, du sel et du poivre, puis versez un peu de vin blanc et de crème fraîche. Remuez le tout et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Il ne vous reste plus qu'à servir les coquilles Saint-Jacques avec le jus réduit et parsemé de persil. On peut également accompagner ce plat de riz ou de pâtes.
J'ai récemment essayé cette recette de coquilles Saint-Jacques et j'ai été très satisfait du résultat. Les saveurs se marient parfaitement et le tout est plus qu'agréable! Les invités ont beaucoup apprécié ce plat et je compte bien le refaire très bientôt.